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Recettes de cuisine : plats principaux
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- Catégorie : Passion pasta
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Ingrédients Pour le bouillon
Pour les pâtes
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NOTE Cette recette est inspirée de celle du risotto au safran et aux langoustines. Je trouve le risotto un peu lourd pour l'été et lui préfère les pâtes, c'est comme ça que cette recette est née. La partie la plus longue est la réalisation du bouillon, mais c'est ce qui fait tout le secret de la recette. Et surtout n'oubliez pas les zestes de citron qui apportent une petite touche fraiche et acidulée au plat ! |
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- Catégorie : Les plats exotiques
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Ingrédients Pour les boulettes (pour 6 personnes)
Pour la sauce
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NOTE Les boulettes maison j'adore ça et cette recette à l'indienne permet de changer des traditionnelles boulettes de boeuf (recette ici). Ce plat se sert avec un bon riz nature et peut aussi être accompagné d'une raïta (recette ici) de concombre qui enlève le 'feu' du plat épicé.
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Dans un faitout faites fondre une petite noix de beurre ajoutez les yaourts et le curry, le sel et le poivre. Bien mélanger, ajoutez les boulettes et laissez cuire un quart d'heure à petits bouillons.
- Détails
- Catégorie : Passion pasta
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Ingrédients
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NOTE J'ai mis du temps à apprécier les plats à base de citron et zestes de citron, mais maintenant que j'adore ça je multiplie les recettes ! J'aime beaucoup cette recette car elle change vraiment de ce que j'ai l'habitude de faire pour des pâtes surement grâce aux anchois que j'adore mais n'utilise que très rarement. J'ai trouvé cette recette sur le blog Un déjeuner de soleil et pour une fois j'ai respecté scrupuleusement la recette car elle est parfaite ! J'avais même pris la peine de faire des tagliatelles maisons à la main pour l'occasion, mais malheureusement la photo ne rend pas justice à la perfection de cette recette. |
