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Salade d'automne au poulet, figues, noix et fourme d'Ambert

Détails: Catégorie : Les salades; Publication : jeudi 13 février 2014 12:15

Ingrédients

Salade de mâche
4 ou 5 figues
reste de blanc de poulet froid
Fourme d'Ambert
1 poignée de cerneaux de noix concassés
2 c. à s. de préparation à base de vinaigre et de pulpe de framboise de la marque A l'olivier (on la trouve chez Monoprix)

NOTE

Quoi de mieux en transition entre l'été et l'automne qu'une salade mettant en valeur les bons produits de l'automne ?

Il est possible de rajouter des champignons de Paris émincés pour parfaire le tout !

Déposer la salade dans vos assiettes.

Découpez les figues en quartiers et le poulet en petits morceaux. Ajoutez les à la mâche.

Emiettez le fromage sur la salade.

Saupoudrez des noix préalablement concassées et terminez par arroser de sauce (vinaigre de framboise).